Fideos al Huevo
Categoria: Alemana
INGREDIENTES
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500 grs harina 0000,
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100 grs azúcar,
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100 cc de leche descremada,
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15 grs de levadura,
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125 grs de manteca,
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25 grs de miel,
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3 manzanas,
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3 cc cacao en polvo,
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3 cc canela,
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2 huevos,
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esencia de vainilla,
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1 limón,
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azúcar impalpable c/n
PREPARACIÓN
Mezclar la levadura con 100 grs de harina y 100 cc leche. Dejar reposar. Hacer un bollo con la harina, el azúcar, los dos huevos, la miel, la esencia de vainilla y la manteca, agregar la ralladura de limón más la mezcla de la levadura. Agregar leche si es necesario. Amasar y dejar levar. Cortar las manzanas en rodajas y reservar. Estirar la masa, espolvorearla con cacao y canela y desparramar las manzanas y las pasas. Enrollar y cortar. Enmantecar y enharinar una placa y ubicar cada rosquita sin dejar espacio. Pincelar con almíbar. Cocinar a horno moderado. Servir espolvoreadas con azúcar impalpable.