Huevos alemanes en salsa de mostaza

Huevos alemanes en salsa de mostaza

Categoria: Alemana

INGREDIENTES

  • 2 huevos.

  • 3 papas chicas.

  • 40 gr. de manteca light.

  • 1 cda de harina.

  • 3 cdas de leche descremada.

  • 1 cdita de mostaza.

  • sal moderada.

  • pimienta.

  • 1 pizca de azúcar.

PREPARACIÓN

Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que queden duros por completo. Luego pelarlos y dejar que se enfríen. Hervir las papas enteras hasta que estén cocidas, cortar en rodajas y reservar. En un sartén derretir la manteca, agregar la harina, la leche, la sal y el azúcar. Cuando la mezcla esté uniforme, retirar del fuego y agregar la mostaza. Servir los huevos con la salsa y decorar con un toque de perejil y las papas hervidas. Decorar con ciboulette.