Galletitas Sicilianas

PREPARACIÓN

Rallar el limón para obtener la ralladura y luego exprimirlo para obtener el jugo. En un recipiente colocar la harina, la sal, el azúcar, la levadura en polvo, la ralladura del limón y el bicarbonato. Añadir la leche, el huevo, el jugo de limón y la manteca, y remover con una cuchara. Luego, remover con las manos hasta obtener una masa homogénea ligeramente pegajosa. Enharinar una superficie y extender la masa con ayuda de un rodillo. Cortar tiras de masa de unos 25 cm x 1 cm. Enlazarlas de dos en dos formando espirales y uniéndolas para formar roscas. Llevar las roscas al horno precalentado hasta que empiecen a dorarse. Pueden servirse con glasé.