Fideos al Huevo
Categoria: Recetas sin TACC
INGREDIENTES
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2 huevos.
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200 grs de queso crema.
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40 grs de yogur natural o queso mascarpone.
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30grs de azúcar (opcional).
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100 grs de chocolate negro mínimo 70% cacao.
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esencia de vainilla c/n.
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una pizca de sal.
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1 cdita de cacao en polvo.
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agua c/n.
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rocío vegetal c/n.
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frambuesas opcional.
PREPARACIÓN
Sacar de la heladera 30 minutos antes de comenzar de manera que no estén tan fríos. Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde redondo desmontable de unos 15 cm de diámetro. Derretir el chocolate a baño maría a fuego bajo y dejar enfriar. En un bowl batir a baja velocidad el queso crema junto, los huevos, la vainilla, la sal y el azúcar (en caso de usarla) hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar el chocolate derretido y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa cremosa y sin grumos. Agregar el yogur o queso y verter en el molde. Hornear durante unos 50 minutos, hasta que al pinchar en el centro con un cuchillo salga limpio. Dejar enfriar y luego llevar a la heladera. Para el glaseado hay que tamizar el cacao en polvo y mezclarlo bien con un poco de agua tibia, hasta que quede sin grumos. Al enfriarse y reposar un poco espesará. Servir con el glaseado por encima y unas frambuesas de manera opcional