Bruschetta de huevo y espinaca
Categoria: Vegetariana
INGREDIENTES PARA 2 UNIDADES
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16 hojas de espinaca.
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2 rodajas de pan de salvado.
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1 diente de ajo.
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2 huevos.
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20 grs de queso blanco descremado.
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sal y pimienta a gusto.
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rocío vegetal.
PREPARACIÓN
Saltear las hojas de espinaca en una sartén con rocío vegetal y reservar. Al queso blanco agregarle el diente de ajo picado y untar las dos rodajas de pan y poner las hojas de espinaca escurridas. Por último, en una sartén con rocío vegetal echar el huevo y revolver hasta que se encuentre cocido por completo. Condimentarlo y ponerlo por encima de la bruschetta. Finalizar espolvoreando con pimienta.